2016リザーブ・ソーヴィニヨン・ブラン
2016リザーブ・ソーヴィニヨン・ブラン
2016年のマシューズリザーブソーヴィニヨンブランは、コロンビアバレーのヤキマバレーとロイヤルスロープ地域にあるワシントン州の2つのサステナブルなブドウ園のものを採用しています。
夏の終わりから早朝に手摘みで収穫。
ワイナリーに到着後は、各クラスターを手作業で選別し厳選したものだけを枝付きのまま房ごとプレスし48時間静置。
その後コンクリートの卵（85％）とステンレスタンク（15％）分けて入れ発酵と熟成。
その間ワイン製造チームは40以上の品質確認を繰り返し、結果残った樽のものを2月に瓶詰め。
196ケースのみ生産。
白い花、ライチ、グアバ、パイナップルの皮、熟していないアプリコットが密集して浸透しています。 グラスを回すと、甘い果実、湿ったスレート、複雑なハーブ、グーズベリー、キーライムパイの香りが新たにが生まれます。 味わいはフレッシュでしっかりしていて、美しいテクスチャーです。 コロンビアバレーよりもはるかに寛大で、クラスと洗練を醸し出しています。 まるで赤ちゃんのようなので、今後5年間は試す価値があります。
トマトとハーブのサラダと新鮮なカニ
受賞歴と称賛の声
"この100％品種のワインは、グリーングラス、ハーブ、スナップエンドウ、ピーマンの香りの軽いスタイルのアロマをもたらします。 味わいはフルボディでテクスチャーがあり、豊かな感覚をもたらしますが、バランスを失うことはありません。 余韻がしっかりと残ります。"
90ポイント、ショーン・サリバン、ワイン・エンシュージアスト
"明るい淡黄色。 草、花、白コショウのクールなアロマが若々しく圧縮されており、口に含んだ瞬間に複雑な印象を与えます。 濃縮されているがタイトなレモンドロップと草のフレーバーを備えたエントリーレベルのソーヴィニヨンブランよりも、多くのテクスチャーと深みを提供します。 味をより豊かにする為に6〜12ヶ月ボトルで寝かせる必要があります。 余韻が非常に長く、フレッシュに仕上がっているのはハラペーニョのミネラルがしっかりと支えてくれてるからでしょう。 驚くべき強さと洗練さを備えた、真面目で後進的な白ワインです。"
91ポイント、スティーヴン・タンザー
