2017リザーブ・ソーヴィニヨン・ブラン
2017リザーブ・ソーヴィニヨン・ブラン
2017年のマシューズリザーブソーヴィニヨンブランは、ワシントン州の1つのブドウ園サイト、ヤキマバレーにあるブシェイ、サステナブルなブドウ園のものを採用しています。
同年の夏の終わりの早朝に手摘みで収穫。
収穫後は、選別し厳選したものだけを枝付きのまま房ごとプレスし24時間浸軟。
抽出されたものを24〜48時間静置しました。
その後、コンクリートエッグ（68％）と600Lのフレンチオーク樽（32％）にわけて8ヶ月間発酵。
樽の方は毎週転がして攪拌、コンクリートエッグの方も毎週混ぜて管理しながら製造チームで40回以上品質確認を繰り返しました。
最終的に残ったものだけを6月に瓶詰め。
211ケース分のみ製造。
レモンとライムの皮、グレープフルーツ、ライチ、熟していないパイナップルの強烈なノート。 グラスを回すと、緑のグアバ、新鮮なハラペーニョ、ハーブの風味が加わります。 味わいは活気があり、構造化されており、角張っています。 柑橘系、ウェットストーンのミネラル感、レモンリフトでフィニッシュ。 これは寝かせる用に作っていないので、早めにお召し上がりください。
トマトとハーブのサラダと新鮮なカニ
受賞歴と称賛の声
"ブシェイヴィンヤード産のこのワインは、大判オークとコンクリートの組み合わせで熟成されました。 グーズベリー、キウイ、ピンクグレープフルーツ、レモンの皮、トロピカルフルーツ、ハーブのアロマが、バランスの取れた酸味に支えられたクリーミーな果実味を生み出しています。 余韻が長いですが、後味がしっかりと締めくってくれます。 豊かなスタイルと言えるでしょう。"
90ポイント ショーン・サリバン、 ワイン・エンシュージアスト
"淡い、明るい緑黄色。 レモンドロップ、フレッシュハーブ、ミントオイルのセクシーな香りは、ポジティブなフェノールの特徴と共に伝わってきます。 レモンの皮、ハーブ、グレープフルーツ、フレッシュのフレーバーに、繊細な甘さと強い触覚のミネラルを感じます。 麝香、ミネラルによるなめらかで非常に長い余韻にも注目。 ブシェイの基準による比較的低い収量で作られています。 ドライだが、完全に熟したワインとして素晴らしいドライブを示し、ワシントンで私が味わった中で最も好きな夏のソーヴィニョンブランかもしれません。 モレルはコンクリートエッグを混ぜ、600リットルの樽を転がしてカスを動かします。 このワイン飲んだ時に、きゅうりのマルガリータカクテルとカキ一緒に食べた日を思い出しました。"
92ポイント スティーヴン・タンザー、ヴィノス
