2019リザーブ・カベルネ・ソーヴィニヨン

2019リザーブ・カベルネ・ソーヴィニヨン

2019マシューズリザーブカベルネソーヴィニヨンは、ワシントン州の4つの別々のAVA（レッドマウンテン、コロンビアバレー、ロイヤルスロープ、ワラワラバレー）のいくつかのサステナブルなブドウ園のものを採用しています。
ぶどうの濃度と品質を上げるために、木1本に対して1〜2房のみに制限し生育。
ワイナリーに到着後は各クラスターで手作業で選別し、厳選したベリーのみを、54％コンクリート46％ステンレス鋼で発酵されました。
その後フリーランワインのみを使用して、カスタムフレンチオーク樽に移し、22か月間熟成。
その間ワイン製造チームによる40以上の品質確認を行い、結果残った26バレルを清澄やろ過を行わずに瓶詰め。
591ケースのみ生産。

テイスティングコメント

ドライストロベリー、ブラックカラント、ダークチェリーに冬のスパイスとバニラのタッチが感じられます。グラスを回すとキャラメルとスターアニスのタッチでダークフルーツ、熟したイチジクが強調されます。味わいはよく構成されています。バランスの取れたシルキーなタンニンと長いブランブルベリーの余韻があります。 2033年以降まで熟成可能で、現在は明るく活気のある飲みやすさを楽しめるでしょう。

相性の良い料理

ビーフの煮込みとベーコン、ニンジン、マッシュルーム

ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン（90%）、カベルネ・フラン（6%）、メルロ（4%）

アルコール度数

15%

生産ケースの数

592

賞味期限

今から2033年まで

ブランド宣材素材

商品詳細情報商品写真相性の良い料理のレシピ

受賞歴と称賛の声

"The 2019 Cabernet Sauvignon Reserve is a blend of 90% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot, and 4% Cabernet Franc. Dense purple, it offers a solid array of chocolaty dark fruits, smoky oak, graphite, and chalky minerality. Rich, full-bodied, and concentrated, it's balanced, has beautiful tannins, and a great finish. Give it a solid 4-5 years if you can and enjoy over the following two decades."

- 94+ points, Jeb Dunnuck, jebdunnuck.com