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2019リザーブ・カベルネ・ソーヴィニヨン

一本85ドルBuy Now

2019リザーブ・カベルネ・ソーヴィニヨン

2019マシューズリザーブカベルネソーヴィニヨンは、ワシントン州の4つの別々のAVA(レッドマウンテン、コロンビアバレー、ロイヤルスロープ、ワラワラバレー)のいくつかのサステナブルなブドウ園のものを採用しています。
ぶどうの濃度と品質を上げるために、木1本に対して1〜2房のみに制限し生育。
ワイナリーに到着後は各クラスターで手作業で選別し、厳選したベリーのみを、54%コンクリート46%ステンレス鋼で発酵されました。
その後フリーランワインのみを使用して、カスタムフレンチオーク樽に移し、22か月間熟成。
その間ワイン製造チームによる40以上の品質確認を行い、結果残った26バレルを清澄やろ過を行わずに瓶詰め。
591ケースのみ生産。

相性の良い料理

ビーフの煮込みとベーコン、ニンジン、マッシュルーム

テイスティングコメント

ドライストロベリー、ブラックカラント、ダークチェリーに冬のスパイスとバニラのタッチが感じられます。 グラスを回すとキャラメルとスターアニスのタッチでダークフルーツ、熟したイチジクが強調されます。 味わいはよく構成されています。 バランスの取れたシルキーなタンニンと長いブランブルベリーの余韻があります。 2033年以降まで熟成可能で、現在は明るく活気のある飲みやすさを楽しめるでしょう。

ラベルのアペレーション

コロンビア・バレー

ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン(90%)、カベルネ・フラン(6%)、メルロ(4%)

ぶどう畑

ディオニュソス、コンナー・リー、ショー、クインテッセンス、キャニオンズ、レッドマウンテン、ソラクセン、ペッパーブリッジ

醸造

54%コンクリート46%ステンレスで発酵。 カスタムフレンチオーク樽(新品96%)で22か月間熟成。

アルコール度数

15%

生産ケースの数

592

賞味期限

今から2033年まで

受賞歴と称賛の声

"The 2019 Cabernet Sauvignon Reserve is a blend of 90% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot, and 4% Cabernet Franc. Dense purple, it offers a solid array of chocolaty dark fruits, smoky oak, graphite, and chalky minerality. Rich, full-bodied, and concentrated, it's balanced, has beautiful tannins, and a great finish. Give it a solid 4-5 years if you can and enjoy over the following two decades."

- 94+ points, Jeb Dunnuck, jebdunnuck.com

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