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2018リザーブ・カベルネ・ソーヴィニヨン

一本85ドルBuy Now

2018リザーブ・カベルネ・ソーヴィニヨン

2018年のマシューズリザーブカベルネソーヴィニヨンは、ワシントン州の3つの別々のAVA(レッドマウンテン(79%)、コロンビアバレー(17%)、ワラワラバレー(4%))のいくつかのサステナブルなブドウ園のものを採用。 
ぶどうの濃度と品質を上げるために、木1本に対して1〜2房のみに制限し生育。
ぶどうは同年9月5日から11月3日の早朝に手摘みで収穫されました。

相性の良い料理

ビーフの煮込みとベーコン、ニンジン、マッシュルーム

テイスティングコメント

黒スグリ、蒸されたラズベリー、ドライストロベリー、プラムの皮にバニラビーンズ、紅茶、モカの香りがします。 グラスを回すと甘い赤い果実、ドライハーブ、木のスパイスが少し感じられます。 味わいは美しく組み立てられており、飲み口からラストまでブラックフルーツが牽引、フレッシュさもありながら、密度もあり素晴らしいです。 シルクのようなタンニンもいいですね。 熟成可能ですが、ヴィンテージの質感が堪らないため気づいたら飲み干してしまうほど仕上がっています。

ラベルのアペレーション

コロンビア・バレー

ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン(93%)、カベルネ・フラン(4%)、メルロ(3%)

ぶどう畑

クインテッセンス、アンジェラーズ、ショー32、キャニオンズ、ヘッジスファミリー・ファミリー・エステート、スティルウォーター・クリーク、スカーライン、バックス、ソラクセン、ブルーマウンテン、エリタージ

醸造

ステンレス100%のタンクで発酵。 フレンチオーク樽(95%新品)で22ヶ月熟成

アルコール度数

14.5%

生産ケースの数

490

賞味期限

今から2030年まで

受賞歴と称賛の声

"2018年のカベルネ・ソーヴィニヨン・リザーブは、深いルビーの色。 風味は赤と黒のスグリ、新しい革、タバコ、スパイシーなオークでボルドーのようなノートを誇っています。 セラーで2〜3年熟成させると、少なくとも10〜15年間は楽しめるでしょう。 93%のカベルネ・ソーヴィニヨン、4%のカベルネ・フラン、3%のメルローのブレンド。 ほぼ新しいフレンチオークを使用し22ヶ月熟成されています。 "

94ポイント ジェブ・ダナック jebdunnuck.com

"The gorgeous 2018 Cabernet Sauvignon Reserve is a barrel-selection wine made with 93% Cabernet Sauvignon and small parts Merlot and Cabernet Franc, from the Stillwater Creek, Dionysus, Solaksen, Scarline and Bacchus vineyards. Highly refined in the mouth, it shows graphite tones combined with rich crème de cassis, blackberry pie and creosote flavors. It displays beautiful structure and length. Deep and concentrated, this is a scintillating effort that has a long journey ahead of it."

93 points, Owen Bargreen, Vinous

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