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2017キュヴェ

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2017キュヴェ

Sold Out

2017年のキュヴェは、コロンビアバレー、ワラワラのAVAのいくつかのサステナブルなブドウ園で作られたものを採用しています。
同年の10月某日から10月17日までの早朝に手摘みで収穫したブドウを使用。
ワイナリー到着後は各クラスターは手作業で選別を行い、厳選したものだけを使用しステンレス(64%)、コンクリート(36%)のタンクで発酵されました。
その後、フリーランワインのみをフレンチオーク樽(内22%は新品)に移し、16か月間セラーで熟成。
その間40回以上品質の確認を繰り返し、結果残った25バレルを2019年2月26日に、清澄やろ過なしでボトルに詰めしました。
617ケースのみ生産。

相性の良い料理

プルドポークのサンドとピリッと辛いコールスロー

テイスティングコメント

乾燥したイチゴと赤スグリに紅茶、バニラビーンズ、乾燥ハーブにほんのりとスパイスが感じられます。 味わいはフレッシュだが重厚感があります。 優しいプラムの皮とレッドフルーツで構成されてるので、さまざまな料理と相性ばっちり。 飲んだ後は、絞りたての赤いベリーで爽やかに終わります。

ラベルのアペレーション

コロンビア・バレー

ぶどう品種

メルロー(49%)、カベルネ・フラン(31%)、カベルネ・ソーヴィニヨン(20%)

ぶどう畑

スティルウォーター・クリーク、ソラクセン、スカーライン、ペッパーブリッジ

醸造

醸造 テンレス(64%)、コンクリート(36%)のタンクで発酵。 フレンチオーク樽(内28%は新品)で16か月間セラーで熟成。

アルコール度数

14.2%

生産ケースの数

617

賞味期限

今から2025年まで

受賞歴と称賛の声

"明るいミディアムディープルビーの色。 ラズベリーとバラの花びらの魅力的で生き生きとした香り。 ラズベリーとフローラルのフレーバーが口の中での緊張感のあるスモーキーなニューオークのセクシーなタッチを楽しむことができます。 シルキーで口当たり滑らかな味わい。 バランスの整ったタンニンとスモーキーさが繰り返し広がっていきます。 ドライでバランスの取れたワインは25ドルの印象的なドライブを示し、食欲をそそります。"

90 ポイント, スティーブン・タンザー, ヴィノス

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