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2016キュヴェ

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2016キュヴェ

売り切れ

2016年のキュヴェは、コロンビアバレーのいくつかのブドウ園で作られたものを採用しています。
同年の秋の早朝に手摘みで収穫したブドウを使用。
ワイナリー到着後は各クラスターは手作業で選別を行い、厳選したものだけを使用しステンレスのタンクで発酵されました。
その後、フリーランワインのみをフレンチオーク樽(内24%は新品)に移し、17か月間セラーで熟成。
その間40回以上品質の確認を繰り返し、結果残った1062ケース分をボトルに詰めしました。

相性の良い料理

プルドポークのサンドとピリッと辛いコールスロー

テイスティングコメント

赤と黒のスグリ、スモーク、スパイスの効いたプラム、ブラックチェリーの味わい。 グラスを回すと赤い果実と白檀の香りが生まれます。 フレッシュでありながら熟しており、フルーティーさの中に良い緊張感があります。 プラム、ブラックベリー、バニラビーンズのスパイスで仕上げられており、最後は滑らかなタンニンが余韻を残します。

ラベルのアペレーション

コロンビア・バレー

ぶどう品種

カベルネ・ソーヴィニヨン(67%)、カベルネ・フラン(22%)、メルロー(6%)、シラー(4%)、マルベック(1%)

醸造

ステンレス100%のタンクで熟成したのち、フレンチオーク樽(内24%は新品)に移し、17か月間セラーで熟成。

アルコール度数

14.7%

生産ケースの数

1,062

賞味期限

今から2022年まで

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